İstanbul’un en güçlü gastronomi adreslerinden biri olan GALLADA by Fatih Tutak, Boğaz ve Tarihî Yarımada manzarası eşliğinde sunduğu yeni menüsüyle şehrin fine dining sahnesine taze bir yorum getiriyor.
The Peninsula Istanbul’un çatı terasında konumlanan restoran, “Journey” adını taşıyan beş aşamalı yeni menüsüyle misafirlerini İpek Yolu’nun izinde çok katmanlı bir lezzet yolculuğuna davet ediyor. İstanbul’un kültürel çeşitliliğinden beslenen bu deneyim, kadim ticaret rotasının aromatik mirasını çağdaş mutfak teknikleriyle yeniden yorumluyor.
İki Michelin yıldızlı Şef Fatih Tutak’ın direktörlüğünde ve Şef Taylan Yücel’in mutfak vizyonuyla şekillenen menü; Doğu ile Batı arasında kurulan gastronomik bağı güçlü ve dengeli bir şekilde yansıtıyor. Seçilen baharatlar, mevsimsel ürünler ve modern pişirme teknikleri, her tabakta rafine bir denge oluşturuyor.
Menünün öne çıkan lezzetleri arasında kömür ızgarasında pişirilen patatesli pide, Urla enginar salatası, kırlangıç balığı şiş kebap ve GALLADA’nın imza yorumlarından dumpling çeşitleri yer alıyor. Her bir tabak, Asya’dan İstanbul’a uzanan bir lezzet hattını çağdaş bir yorumla sunuyor. Boğaz kıyısındaki panoramik terası ve güçlü atmosferiyle GALLADA by Fatih Tutak, gastronomiyi mekân deneyimiyle bütünleştiren bir yaklaşım sunuyor. The Peninsula Istanbul’un servis anlayışıyla birleşen bu deneyim, İstanbul’da akşam yemeklerine yeni bir perspektif kazandırıyor.
Ziyaret planı için:
GALLADA by Fatih Tutak
Akşam Yemeği
Hafta içi: 18:30 – 01:00 (Pazartesi günleri kapalı)
Hafta sonu: 18:30 – 01:00
Topside Bar
Hafta içi: 16:00 – 01:00
Hafta sonu: 16:00 – 01:00